Aquí os dejo la receta:
Ingredientes:
150g de harina
1 cucharadita de levadura
2 huevos grandes
Una pizca de sal
2 mandarinas
1 yogurt natural
90g de mantequilla
En primer lugar, preparar el molde untándolo con mantequilla y una capa muy fina de harina. A continuación, mezclar con una varilla la mantequilla en pomada y el azúcar. Incorporar el huevo poco a poco, sin dejar de batir. Mezclar la harina y la levadura, tamizar, y añadir con la lengua de goma. Incorporar la ralladura de las dos mandarinas. Cuando este todo bien mezclado, añadir los gajos de las mandarinas, reservando algunos para decorar la superficie. Poner la masa en un molde y hornear a 165º durante 35 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y... listo!!